Cooking

Tahu Kukus Goreng

Bosen dengan tahu yang digoreng biasa aja? Cobain deh resep ini, praktis ga pakai ribet dan enak lho šŸ™‚ Resep ini saya dapat dari sahabat saya di Sorowako, Dian. Dian sering membuat resep ini untuk camilan di rumahnya atau untuk momen arisan. Kunci kelezatanya adalah di daun jeruk yang memberikan wangi khas serta banyaknya telur yang dipakai membuat adonan tahu menjadi lebih padat dan tidak terburai pada saat dipotong-potong.

Bahan:

  • 2 buah tahu cina putih ukuran sedang, hancurkan dengan garpu atau blender
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 butir telur utuh (kalau kurang bisa ditambah jadi 3 butir)
  • 3 – 4 lbr daun jeruk, buang batang daunnya dan cincang / potong kecil-kecil
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • 1 buah wortel ukuran kecil, potong dadu kecil
  • 2 buah sosis sapi, potong dadu kecil
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Kaldu bubuk sapi secukupnya

Bahan Pencelup: 1 butir telur, kocok.

Cara Membuat:

  1. Campur tahu yang sudah dihancurkan dengan daun bawang, daun jeruk, bawang putih, wortel, sosis, garam, merica, kaldu bubuk dan bawang putih, aduk rata
  2. Masukkan telur. Apabila adonan masih dianggap kering boleh ditambahkan telur lagi sampai adonan cukup basah. Adonan yang terbentuk tidak kering, tidak kental dan gampang diaduk. Aduk rata
  3. Tuang adonan ke wadah tahan panas yang sudah dilumuri minyak goreng sedikit (supaya tidak lengket). Kukus di dandang selama 30 menit dengan api sedang sampai tahunya matang. Tutup dandang bisa dilapis kain supaya air kukusannya tidak membasahi permukaan tahu. Angkat dan dinginkan.
  4. Ā Potong-potong sesuai selera dan celupkan ke telur, goreng sampai berwarna keemasan.
Tahu Kukus Goreng
Tahu Kukus Goreng
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s