Cooking · Liz Kitchen

Rawon Instan

Rawon adalah masakan khas Jawa Timur yang merupakan salah satu makanan kesukaan saya dan suami. Awalnya saya ragu mau bikin rawon sendiri karena takut ribet bumbunya. Tapi kalau beli rawon diluaran belum tentu bersih dan juga biasa dagingnya dikasih cuma sedikit, banyakan lemaknya. Saya kurang suka daging yang berlemak. Kemudian Ibu saya merekomendasikan bumbu instan Indofood Rawon sebagai bumbu dasarnya. Tapi berdasarkan pengalaman, menggunakan bumbu instan saja (single use) biasanya hasilnya kurang memuaskan. Oleh karena itu saya browsing resep yang menggunakan bumbu asli ditambah bumbu instan ini dan dapatlah resepnya di blog Dapur Judith. Sudah beberapa kali saya bikin rawon selalu menggunakan resep ini. Menurut saya resep ini cocok untuk warga Indonesia yang menetap di luar negeri dan susah nyari kluwek sebagai bahan utama bumbu rawon karena dalam bumbu instan Indofood ini sudah ada kandungan kluweknya. Rawon ini enak dimakan selagi panas dengan nasi, sambal dan kerupuk udang. Biasanya saya hanya bikin setengah resep saja karena yang makan di rumah cuma 2 orang aja, hehe. Tauge saya skip penggunaannya karena sedang tidak punya stok di rumah. Berikut resep aslinya:

Bahan:
– 1 kg daging sapi, iris dadu
– 6 gelas air (1,5 Liter)

Bumbu:
– 2 pak bumbu rawon Indofood

Bumbu Tambahan:
– 5 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 2-3 lbr daun jeruk
– 1 siung kecil kunyit
– 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja, keprak
– 1 sdt garam (atau sesuai selera)
– 1/2 sdt gula (atau sesuai selera)
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

  1. Didihkan air di panci.
  2. Haluskan kemiri, kunyit, bawang merah dan putih. Tumis hingga harum
  3. Masukkan potongan daging, aduk rata. Tuang bumbu rawon instan sambil diaduk rata.
  4. Masukkan potongan daging yang telah ditumis dengan bumbu rawon ke dalam air mendidih di panci. Tambahkan serai dan daun jeruk.
  5. Masak hingga daging empuk.
  6. Sajikan dengan nasi hangat, sambal, kerupuk udang, irisan tomat dan tauge.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s