Baking · Liz Kitchen

Green Tea (Matcha) Snow Ball Chocochips

Green Tea Snow Ball Chocochips_LizKitchen

Ini dia varian favorit dari Liz Kitchen. Aroma dan rasa green tea dan chocohips di dalamnya memberikan rasa yang unik. Sangat direkomendasikan untuk Green Tea Lovers. Bisa dijadikan salah satu alternatif resep putri salju (Snow Ball). Teksturnya adalah cookies yang lumer di mulut (melting moments) karena banyaknya penggunaan tepung maizena. Cocok juga bagi yang menginginkan cookies tanpa telur karena mungkin ada masalah alergi. Resep ini saya modifikasi dari blog Just My Ordinary Kitchen. Sumber asli resep adalah dari Joy of Baking (versi vanilla-nya). Resep ini menghasilkan 2 toples @ 500 gram.

Bahan:

  • 300 gram tepung terigu protein sedang, ayak
  • 90 gram tepung maizena, ayak
  • 3 sdm susu bubuk full cream, ayak
  • 1/4 sdt garam halus
  • 187 gram butter
  • 150 gram margarin
  • 60 gram gula halus
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 3 sdt (8 gram) green tea bubuk, larutkan dengan 4-5 sdm air matang sampai tidak bergerindil
  • 105 gram chocochips

Dusting / Coating:
Campur 75 gram susu bubuk full cream + 75 gram gula halus

Cara Membuat:

  1. Kocok butter, margarin, gula halus dan vanili bubuk dengan mixer sebentar sampai rata dan lembut. Tidak perlu dikocok sampai mengembang.
  2. Masukkan larutan green tea. Kocok sebentar dengan mixer sampai rata.
  3. Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan spatula.
  4. Masukkan chocochips. Aduk rata.
  5. Bentuk bulat-bulat dan tata diatas loyang (tidak perlu dioles margarin).
  6. Panggang di oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 25 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan sebentar (5-10 menit)
  7. Dalam keadaan hangat, gulingkan cookies ke campuran dusting secara merata. Sisa dusting bisa dimasukkan ke toples untuk hiasan.

Kalau merasa malas bikin sendiri dan ga sempat, silakan order di Liz Kitchen aja ya.. hehe.

Advertisements

One thought on “Green Tea (Matcha) Snow Ball Chocochips

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s