Baking · Liz Kitchen

Brownies Green Tea / Matcha

Saya suka dengan aroma dan rasa green tea, jadi jangan heran kalau kali ini saya masih posting tentang resep green tea, hehe. Resep ini saya dapatkan dari salah satu member NCC yang ikut NCC Brownies Week, namanya Mr. Icho. Brownies ini sekarang jadi salah satu varian jualannya Liz Kitchen juga. Satu resep ini bisa menghasilkan 1 loyang brownies kecil ukuran 10 x 15 cm.

Bahan:

  • 40 gram unsalted butter (saya pakai yang salted butter)
  • 90 gram white cooking chocolate / WCC (saya pakai 85 gram saja supaya tidak terlalu manis)
  • 50 gram brown sugar (saya pakai 40 gram gula pasir biasa)
  • 2 butir telur utuh
  • 50 gram tepung terigu protein sedang, ayak
  • 10 gram bubuk green tea / matcha powder
  • 1/2 sdt baking powder (saya pakai 1/4 sdt BPDA)
  • Kenari cincang untuk topping (saya pakai almond 20 gram), sangrai terlebih dahulu.

Cara Membuat:

  1. Lelehkan WCC dan butter (jangan sampai kepanasan karena akan bergerindil). Tambahkan gula, aduk rata.
  2. Masukkan telur, aduk rata. Sisihkan
  3. Campur bahan kering di wadah terpisah: tepung terigu, green tea bubuk, dan baking powder.
  4. Masukkan campuran bahan kering ke adonan basah secara bertahap.
  5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas baking. Beri taburan kenari / almond cincang.
  6. Panggang dalam oven 180 derajat celcius selama 25-30 menit. Lakukan test tusuk. Saat ditusuk adonan sudah tidak basah dan ada sisa sedikit remahan di lidi, brownies sudah siap dikeluarkan dari oven.
Advertisements

5 thoughts on “Brownies Green Tea / Matcha

  1. Halo Kak,
    Saya mau tanya dong sbg pemula nihh, kalau di resepnya pakai butter, apabisa diganti dgn margarine/ mentega biasa?? Thxxxx :))

    Like

    1. Hai Intan,

      Butter sama dengan mentega (misal merk Orchid, Wysman, Anchor, Elle & Vire, dll). Beda dengan margarin (yang terkenal disini merk blue band). Penggunaannya bisa saling menggantikan. Tapi kalau pakai butter/mentega akan lebih enak dan wangi susu πŸ™‚

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s