Baking · Liz Kitchen

Italian Cheese Grissini

Cheesy Grissini_LizKitchen

Hai para pembaca sekalian.. Maafkan baru hadir kembali setelah sekian lama karena berbagai kesibukan. Post kali ini sebenarnya sudah lama diujicoba di dapur Liz Kitchen hanya saja malas nulisnya, hahaha.

Grissini atau bread stick adalah camilan gurih dan asin dari negara Italia. Cara membuatnya cukup mudah dan praktis karena tidak perlu difermentasikan selayaknya roti biasa. Saya menggunakan resep dari Pak Yadi dengan melakukan sedikit modifikasi. Saya cuma bikin setengah resep aja dari resep dibawah ini karena hanya untuk camilan berdua sama suami, hehe.

Bahan:

  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 10 gram chicken powder (saya cuma pakai 5 gram, merk Royco)
  • 5 gram ragi (saya pakai ragi instan Haan)
  • 5 gram garam
  • 2,5 gram bread improver
  • 125 gram keju parut halus (saya pakai keju cheddar saja)
  • 150 gram butter
  • 1 butir telur
  • 150 ml air es
  • Tambahan dari saya: Italian Herbs: Basil 1/2 sdt, Oregano 1/2 sdt, Parsley 1/4 sdt

Bahan Olesan: 1 butir putih telur (kebetulan lagi banyak stoknya di rumah)

Bahan Taburan: Biji wijen putih, secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur tepung terigu dan ragi, aduk rata.
  2. Masukan garam, chicken powder, bread improver, telur, dan air es. Aduk rata.
  3. Masukkan keju parut, aduk rata.
  4. Masukkan butter, uleni sampai kalis dengan mixer.
  5. Gilas pipih adonan setebal 0,5 cm. potong masing-masing dengan lebar 1 cm dan panjang 15-17 cm atau bisa juga sesuai selera.
  6. Pilin adonan yang sudah dipotong. Tata diatas loyang yang sudah diolesi margarin.
  7. Olesi dengan putih telur dan taburi biji wijen.
  8. Panggang dalam oven selama 30-40 menit pada suhu 150 derajat Celcius.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s